Kaas voor mensen met koemelkallergie bij Anita’s Kaas en Meer

0
347
Lekkere kaas gemaakt van zuivere biologische A2-melk van grasgevoerde koeien. Foto: Facebook winkelcentrum Groot Driene

HENGELO – Een oplossing voor mensen met een koemelkallergie: A2A2 kaas. Deze is verkrijgbaar bij Anita’s Kaas en Meer in winkelcentrum Groot Driene.

De kaas wordt gemaakt van melk van koeien die het A2-gen bezitten.

Melk van onze huidige melkkoeien bevat het A1-gen. Dit gen bevat de stof BMC-7, de stof waarvan wordt aangenomen dat het koemelkintolerantie veroorzaakt. Dit in tegenstelling tot het A2-gen.

Van de ecoboerderij

Directe afstammelingen van het oeros bezitten het A2-gen, bijvoorbeeld de Guernsey koe. In het dorpje Ingen in de Betuwe zit één van de weiningen boeren, ecoboerderij De Haan, die deze koeien (biologisch) houdt. Sinds kort wordt van deze melk biologisch A2A2 kaas gemaakt door Biokaas Kinderdijk.

De kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde melk en is biologisch en vegetarisch.

www.ecoboerderij-dehaan.nl
www.biokaaskinderdijk.nl/index.htm

Sponsor